作品内容

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摘んで楽しく、食べておいしく！

山の達人が教える、フィールド別山菜の見分け方、採り方、
おいしい食べ方、保存方法。
散歩や野遊び、キャンプで、身近な山菜が見つかる。


公園、野原、里山、海辺で出会う身近な山菜たち

＊硬貨を連ねたような葉「カキドオシ」
＊葉は天ぷらや炒め物に、花は染料になる「ツユクサ」
＊さわやかな香りがする「ヨモギ」
＊鳥たちが根を運んで野生化した「オランダガラシ」
＊今では希少な、片栗粉の原料「カタクリ」
＊ウサギが耳を立てたような新芽「ナンテンハギ」
＊ゲンコツのように葉を握り込んでいる「ワラビ」
＊筆のような太い若茎にたくさん花をつける「ユキザサ」
＊ハート型の葉が目印「ワサビ」
＊巻きひげを伸ばして、他の植物にからみながら生長する「ハマエンドウ」…… + 続きを読む