フランス伝統菓子図鑑お菓子の由来と作り方：定番菓子から地方菓子まで132種を網羅した決定版

価格	：	2750 円（税込）
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作品内容

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受け継がれた味わいと、それぞれのお菓子に込められた物語を知る

エクレア、ミルフィーユ、シブーストなどのパティスリ菓子から、クレープ、タルト・タタンなどのビストロ菓子、クグロフやクイニー・アマンなどの地方菓子など、日本人にもなじみの深いフランスの伝統菓子について解説した菓子図鑑。
家庭でも作ることができるお菓子はレシピも掲載しています。
フランス菓子にまつわるコラムや歴史年表、お菓子を考案した菓子職人なども掲載し、読み物としても料理書としても楽しめる一冊です。 + 続きを読む

作品情報

出版社	誠文堂新光社
ジャンル	ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康
掲載雑誌
レーベル名
シリーズ
電子版発売日	2019/10/29
紙の本発売日	2019/09/10 ( 2010年代 )
ページ数：	P240
対応端末