米、麺、魚の国から　アメリカ人が食べ歩いて見つけた偉大な和食文化と職人たち

価格	：	1584 円（税込）
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作品内容

2016年最優秀トラベル・ブック受賞
2016年〈フィナンシャル・タイムズ〉ベストブックス選出!

寿司、懐石料理、立ち飲み屋、ラーメン、お好み焼き……
日本の食の深さと幅広さ、そして美味。

至福の味に変える寿司の「錬金術師」、1本の串に全力を注ぐ焼鳥職人、
挑戦を続ける料理人の親子、地域の伝統食を守る旅館……。
食のプロのアメリカ人記者が北海道から九州まで徹底取材。
食・人・土地を通じ、豊かで奥深い和食文化を浮き彫りにする。

「和食を完璧にするのは、究極を求める職人の力だ」(本書より)

「日本とその素晴らしい和食文化について語った最高の一冊」
―-〈ジャパン・タイムズ〉 + 続きを読む

作品情報

出版社	扶桑社
ジャンル	小説・文芸 > 文芸小説
掲載雑誌
レーベル名	扶桑社ＢＯＯＫＳ
シリーズ
電子版発売日	2016/12/06
紙の本発売日	2016/11/30 ( 2010年代 )
ページ数：	P248
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