作品内容

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食事で登山がラクになる！もっと登りたい人のための食料計画マニュアル

山に登るために、どんな栄養がどれくらい必要か知っていますか？　登山に適した食材は？　
管理栄養士で登山ガイドでもある著者が、登山に必要な栄養素や効率的な摂取の方法、登山に利用できる食材とその栄養素など、「登山ボディを機能させる食料計画」をわかりやすく解説します。

もっとラクに、安全に登りたい人のための、食料計画マニュアルです。

Contents
▼山の栄養トピックス
（登山に必要な栄養／エネルギー消費量／シャリバテ対策…）

▼山の食料計画
（食料計画の考え方／山ごはんの基本／行動食の基本／山行スタイル別食料計画…）

▼山の食品学
（食材選び／食中毒の予防／山で使える食材／調理のアイデア…）

▼基本の栄養学
（栄養素とは／五大栄養素／フィトケミカル／プロバイオティクス／エルゴジェニックエイド…）

▼栄養素早わかり辞典 + 続きを読む