旬菜膳語

作者：林望

価格	：	639 円（税込）
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作品内容

江戸時代のウナギ蒲焼は、丸のまま焼いてブツ切りにする料理だった。蕎麦のセイロは、かつて蒸していた頃の名残り。浩瀚（こうかん）な食物史は縦横無尽。しこうして母の漬けた30年物の梅干を舐め、少年時代の松茸フライの味を懐かしく想い出す。『イギリスはおいしい』で英国の驚くべき食材の素晴らしさを紹介した“リンボウ先生”こと林望先生が、日本の旬の食材をテーマに切り込んだ。やっぱり日本がおいしかった！　うまし国ニッポンを再発見する、垂涎エッセイ。 + 続きを読む

作品情報

出版社	文藝春秋
ジャンル	小説・文芸 > エッセイ・ノンフィクション
掲載雑誌
レーベル名	文春文庫
シリーズ
電子版発売日	2013/02/01
紙の本発売日	2012/11/10 ( 2010年代 )
ページ数：	P296
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