作者: 速水健朗
※WebIDからdアカウントへ移行すると、dポイントをためる・つかうことができます。詳しくは こちら
なぜ「ラーメン職人」は作務衣を着るのか? いまや「国民食」となったラーメン。その始まりは戦後の食糧不足と米国の小麦戦略にあった。“工業製品”として普及したチキンラーメン、日本人のノスタルジーをくすぐるチャルメラ、「ご当地ラーメン」に隠されたウソなど、ラーメンの「進化」を戦後日本の変動と重ね合わせたスリリングな物語。 + 続きを読む
カートに入れる
現在N巻まで配信中
表示切替 :