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近代食堂2022年12月号

近代食堂2022年12月号

作者: 旭屋出版近代食堂編集部[著]

価格 1,518(税込)
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作品内容

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【凄い!ランチ大研究】
●コンビニに負けない●値上げしても売れる●生産性が高い…など、いま売れている10店のランチメニューの魅力と味づくりの秘訣、オペレーションを徹底解剖。あらゆるコストが高騰する中で、しっかり売れて利益も確保し、コンビニに負けない外食の魅力も発揮する、調理の工夫で生産性の高い営業を実現する。そんな「凄いランチ」が大集合!

【どうする値上げ&コスト管理】
●客心理から導く、集客を増やす「価格設定の法則」●見落としている無駄はないか?質を落とさずコスト改善できるか?注目のコスト対策アイデア + 続きを読む

作品情報

出版社
ジャンル ビジネス・実用等 > 雑誌
掲載雑誌
レーベル名
シリーズ 近代食堂 関連シリーズ > 近代食堂
電子版発売日 2022/12/09
紙の本発売日 2022/11/22 ( 2020年代 )
ページ数: P124
対応端末
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  • ひかりTVブック BLレーベル『pirka2(ピリカピリカ)』

現在N巻まで配信中

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