ピュイゼ　子どものための味覚教育　食育入門編

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作品内容

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＜日本版　味覚教育理論を紹介＞
フランスの味覚教育の第一人者であるジャック・ピュイゼ博士が考案した『子どもの感性をひき出す味覚教育』の基礎理論を、日本に当てはめて解説。味覚のメカニズムや学校教育へのとり入れ方も紹介。
食育や学校給食に携わる小・中学校教員、栄養教諭、学校栄養関係者、調理従事者、必携の書！
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作品情報

出版社	講談社
ジャンル	ビジネス・実用等 > 教育・学問・資格
掲載雑誌
レーベル名	栄養士テキストシリーズ
シリーズ
電子版発売日	2021/09/17
紙の本発売日	2016/11/08 ( 2010年代 )
ページ数：	P224
対応端末