作品内容

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毎日食べたい「基本のおかず」１２５レシピを和・洋・中に分け、
調理の基本から火加減、味つけ、盛りつけまで、わかりやすく説明した料理入門書。
料理の基本がこれ一冊で身につく！

結婚したら、料理を始めたら、いちばん最初に買いたい「基本のおかず」の料理入門書。
毎日作りたい！くり返し食べたい！定番人気おかずを、
和・洋・中×食材に分けて、ベスト１２５レシピを紹介。

１章は【毎週作りたい人気おかず１５】、
２章は【和風の人気おかず】、
３章は【洋風の人気おかず】、
４章は【中華・エスニック風の人気おかず】、
５章は【毎日のごはん・めん・汁物】、
６章は【週末のごちそう】。

和・洋・中の巻頭には、レシピが一覧できるインデックスつきなので、
その日の献立がすぐに決まります。
また、「調味料のはかり方」から「だしのとり方」「ごはんの炊き方」
「食材別の下ごしらえ」「切り方」「保存法」「盛りつけの基本」「味つけの決め手」まで、
これ一冊で【料理の基本】がすべてわかります。
毎日役立つ！一生使える！料理の入門＆実践書です。 + 続きを読む