作品内容

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食欲がない・嘔吐がする・口内炎がある・味覚に変化がある、などのレシピ、調理のコツなどを紹介。専門医の最新医学明快解説も。

抗がん剤、放射線治療を受けているときの食事は、本人はもちろん家族にとっても悩むところです。
症状別のレシピや食品の選び方、調理のコツなどを紹介。
また、個々の症状にあわせて専門医（医師、看護師、栄養士）の立場から生活や食事のアドバイスも収載し、がん患者さんのこれからの生活全般をサポートします。

＜構成＞
●治療を乗り切るために
●抗がん剤治療・放射線治療を乗り切る食事編
●食事の工夫
●がん治療を乗り切るため医学知識編
●化学療法の副作用と副作用対策
●化学療法の副作用でもたらされる食事へのダメージ
●放射線療法の副作用と副作用対策
●放射線療法の副作用でもたらされる食事へのダメージ
●効果と副作用がよくわかる抗がん剤小事典

勝俣 範之（カツマタ ノリユキ）：日本医科大学武蔵小杉病院腫瘍内科教授。
１９８８年、富山医科薬科大学医学部医学科卒業。
茅ヶ崎徳洲会病院内科レジデント、国立がんセンター中央病院内科レジデント、
国立がん研究センター中央病院乳腺科・腫瘍内科医長を経て、２０１１年１０月より現職。
専門領域：腫瘍内科学、乳がん、婦人科がん化学療法、がん支持療法。
趣味：フルマラソン、楽器演奏

中山 優子（ナカヤマ ユウコ）：国立がん研究センター中央病院放射線科医長。
１９８４年、群馬大学医学部医学科卒業。
１９８４年、群馬大学医学部放射線科入局。
１９９９年、群馬大学医学部放射線科講師。
２００５年、東海大学医学部専門診療学系放射線治療科学准教授。
２００８年、神奈川県立がんセンター放射線科部長・重粒子線治療施設整備室長を経て現職。
日本放射線腫瘍学会・日本医学放射線学会放射線治療専門医。
日本臨床腫瘍学会暫定指導医。
日本がん治療認定医機構暫定教育医。
日本がん治療認定医機構がん治療認定医。
専門は放射線腫瘍学・肺癌の放射線治療。

加藤 知子（カトウ トモコ）：一般社団法人　食サポートオフィス代表理事・管理栄養士。
平成１６年、仙台白百合女子大学人間学部人間生活学科健康栄養専攻卒業。
総合南東北病院（宮城県）、海老名総合病院、東都クリニック栄養科を経て、平成２３年８月より現職。
健康増進のための食生活アドバイスから、病気の予防、治療に対応した幅広い栄養相談を得意としている。 + 続きを読む