本当においしく作れる和食

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作品内容

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注目の三ツ星シェフに、和食を教わりませんか？そう聞くと敷居が高そうですが、教わるのは肉じゃが、魚の煮つけ、炊き込みご飯など。いつもの家庭のおかずが、奥田料理長が教えてくれるコツさえマスターすれば、驚くほどおいしくなるんです。「だし」のとり方も、20分ほど煮出すだけ。この画期的な方法で、どなたにも香り豊か、旨みたっぷりのおいしいだしがとれます。プロセス写真もたくさん入って、初心者に分かりやすく、ベテランも納得の和食レシピ保存版です。 + 続きを読む

作品情報

出版社	世界文化社
ジャンル	ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康
掲載雑誌
レーベル名	きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ
シリーズ	きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ関連シリーズ > 本当においしく作れる和食
電子版発売日	2019/07/19
紙の本発売日	2012/10/15 ( 2010年代 )
ページ数：	P180
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