最高のおもてなしは従業員満足から生まれる

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作品内容

創業から100周年を迎える元湯陣屋。これまでに将棋・囲碁のタイトル戦を300以上開催するなど、歴史と伝統を誇るこの老舗旅館は、2009年、10億円の負債を抱えて倒産の危機に瀕していた。そうした中で同旅館の改革に取り組み、わずか3年で黒字転換を果たしたのが、宮崎知子・富夫夫妻である。旧来の慣習を打ち破って徹底的な効率化を進めると同時に、旅館業としては異例といえる週休2.5日制を導入したり、業界平均を大幅に上回る給与水準を実現したりするなど、従業員満足の向上に努めた。本書では、女将の宮崎知子氏が、老舗旅館変革のプロセスを詳述しながら、顧客満足を高めるためには従業員満足の向上が重要であるという経営哲学を明かす。

＊『DIAMONDハーバード・ビジネス・レビュー（2018年8月号）』に掲載された記事を電子書籍化したものです。 + 続きを読む

作品情報

出版社	ダイヤモンド社
ジャンル	ビジネス・実用等 > ビジネス・経済・IT
掲載雑誌
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シリーズ
電子版発売日	2019/02/28
紙の本発売日
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