ラーメン文化論　まんぷく日本・繁盛秘話

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作品内容

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その起源からインバウンド消費まで。朝ドラ効果で注目が集まる今、マニアも知らない「文化『麺』類学」

●総論　
「フォードとジョブズと『インスタントラーメン』」速水健朗
●論点（1）ルーツ・伝播　
「安藤百福と歩いた『麺ロードの旅』」筒井之隆
●論点（2）インバウンド消費　
「中国人はなぜ『日式拉麺』の虜なのか」中島恵
●論点（3）マニア・評論家　
「定食評論家がラーメン評論に手を出せない理由」今柊二
●エッセイ　
「魔法使いの支那そば」奥田瑛二 + 続きを読む

作品情報

出版社	中央公論新社
ジャンル	ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康
掲載雑誌
レーベル名	中央公論 Digital Digest
シリーズ
電子版発売日	2019/02/25
紙の本発売日
ページ数：
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