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ラーメン文化論 まんぷく日本・繁盛秘話

ラーメン文化論 まんぷく日本・繁盛秘話

作者: 奥田瑛二 / 今柊二 / 筒井之隆 / 中島恵 / 速水健朗

価格 305(税込)
獲得ぷららポイント 3 PT

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作品内容

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その起源からインバウンド消費まで。朝ドラ効果で注目が集まる今、マニアも知らない「文化『麺』類学」

●総論 
「フォードとジョブズと『インスタントラーメン』」速水健朗
●論点(1)ルーツ・伝播 
「安藤百福と歩いた『麺ロードの旅』」筒井之隆
●論点(2)インバウンド消費 
「中国人はなぜ『日式拉麺』の虜なのか」中島恵
●論点(3)マニア・評論家 
「定食評論家がラーメン評論に手を出せない理由」今柊二
●エッセイ 
「魔法使いの支那そば」奥田瑛二+ 続きを読む

作品情報

出版社
ジャンル ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康
掲載雑誌
レーベル名 中央公論 Digital Digest
シリーズ
電子版発売日 2019/02/25
紙の本発売日
ページ数:  
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現在N巻まで配信中

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