作品内容

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注目若手シェフ田村浩二が追及する
驚くほどおいしい「“人生最高”の肉じゃが」。
フレンチシェフならではのアレンジも。

■TV・雑誌・イベント出演、料理サロンの開催、新商品開発、SNSでの表現活動など、
多方面で活躍する注目の若手シェフ・田村浩二

■フレンチシェフが追及する、簡単で本当においしい“人生最高”の家庭料理・肉じゃが。

■タイミング、温度、量。ほんの少しの調理のポイントで、料理は驚くほどおいしくなる。

■「実はこうするとおいしい」という気づき、知って試してみたくなる理論、
明日にはシェアしたくなる「おいしさの秘密」をしっかり解説する。

■第1章・・・10の“人生最高”レシピとそのおいしさの秘密。
1.肉じゃが 2.ハンバーグ 3.カレー 4.スパゲッティミートソース
5.オムライス 6.炊き込みご飯 7.味噌汁 8.つけもの
9.ブランマンジェ 10.チーズケーキ

■第2章・・・第1章のフレンチアレンジレシピ。
例:肉じゃが→プラス生クリームでフリカッセ(クリーム煮)、
ミートソース→ドリア、
つけもの→いろんな香りのピクルスなど。

田村 浩二(たむらこうじ):
1985年生まれ。
東京・白金台のフランス料理レストラン「ティルプス(TIRPSE)」の
シェフを2018年7月まで務め、
世界12か国で刊行されているフランス発の
美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」で2018期待の若手シェフ賞を受賞。
もともとパティシエを目指しており、製菓の技術にも精通。
インスタグラムのストーリーズから販売が始まった
チーズケーキ「MR CHEESE CAKE」が「人生最高のチーズケーキ」
「日本一おいしい」「幻のチーズケーキ」と賞され、
タレントやブロガーの間で話題になる。
料理をテーマにしたカジュアルなツイートも人気で、
インフルエンサーとしての顔も持つ。
ツイッターフォロワー1万4千人。 + 続きを読む