作品内容

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ドリル形式で、減塩の大事なことだけをシンプル解説。
ざっくりマスター
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組み合わせ自在の減塩おかずカタログでゆるっと実践!


「減塩ってムズカしそう」
「文字ばかりだと読む気にならない」
「大事なことだけ教えて」

そんな減塩ビギナーのために、
減塩の基本をシンプルに解説し、
実践レシピを紹介する1冊です。

巻頭のかんたん解説で基本をざっくりと頭に入れる
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1章＆2章の
「減塩おかずカタログ」で減塩でもおいしい料理を体験
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献立ナビで1日塩分3gの献立づくりをマスター。

この流れで無理なく減塩生活が実現します。

「減塩調味料を使えばOK」
「全部薄味にしなきゃ…」
「減塩おかずは手間がかかる」

これらは全部、減塩のありがちな思い込み。
がまんは不要!

食材のもつうまみや香りを上手に使えば、
おいしい減塩おかずは意外と簡単に作れます。

減塩のスペシャリスト、管理栄養士の検見崎先生が、
減塩のコツをていねい解説。
使う調味料もイラスト表示でわかりやすくしました。

ざっくりマスターして、ゆるっと実践。
頑張りすぎない、それが長続きの秘訣です。

検見崎 聡美（けんみざきさとみ）:管理栄養士、料理研究家。
シンプルで簡単なのに、抜群においしいレシピで人気。
管理栄養士の立場から、ダイエットはもちろん、生活習慣病の予防や治療、免疫力アップといった健康を考えた食事を提案している。
著書に『塩分0gの満足ごはん』（青春出版社）、『バーミキュラのゆる糖質オフレシピ』（河出書房新社）など。 + 続きを読む