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コーヒーと日本人の文化誌 世界最高のコーヒーが生まれる場所

コーヒーと日本人の文化誌 世界最高のコーヒーが生まれる場所

作者: 有泉芙美代 / メリー・ホワイト

価格 2,750(税込)
獲得ぷららポイント 27 PT

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作品内容

アメリカの人類学者が長年の探求を経て独自の視点で描く、日本のコーヒーとカフェの文化誌。世界最高のクオリティーと賞賛される日本のコーヒーがどのように生み出されてきたのか、その理由を歴史・社会・経済など多角度から読み解く。明治時代のカフェ黎明期から戦後大衆化した喫茶店の歴史だけでなく、手仕事にこだわる職人やカフェ客への取材、現地フィールドワークを通して現代都市風俗まで活写した、かつてないコーヒー文化論。+ 続きを読む

作品情報

出版社
ジャンル ビジネス・実用等 > 教育・学問・資格
掲載雑誌
レーベル名
シリーズ
電子版発売日 2018/07/06
紙の本発売日 2018/06/20 ( 2010年代 )
ページ数: P224
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現在N巻まで配信中

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