一流パティシエのケーキと焼き菓子

作者：安食雄二 / アントワーヌ・サントス / 和泉光一 / 奥田勝 / 川口行彦 / 河田勝彦 / 永井紀之 / 山本次夫

価格	：	2376 円（税込）
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作品内容

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ケーキからクッキーまで網羅し、全88レシピを紹介。わかりやすい写真で全プロセスを解説します。河田勝彦、永井紀之、安食雄二ほか豪華な顔ぶれの名シェフが集結。一流のプロに習うことで、これまで疑問や悩みがどんどん解決していきます。本書はロングセラー「一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたい」を再編集したものです。生地別に基礎の技術から応用まで、まさに一生モノのお菓子教本！　教室へ通うよりもまずはこの本での独習をオススメ！ + 続きを読む

作品情報

出版社	世界文化社
ジャンル	ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康
掲載雑誌
レーベル名
シリーズ
電子版発売日	2017/10/27
紙の本発売日	2017/03/15 ( 2010年代 )
ページ数：	P292
対応端末

現在N巻まで配信中

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