お酒のはなし　お酒は料理を美味しくする

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作品内容

「ワインは最も美味しい薬であり/最も楽しい食品であり/最も価値ある飲料である」（ヒポクラテス）

人との関わりは5000年以上といわれるお酒。ワイン、ビール、日本酒などのお酒は、微生物の働きによって栄養価を高め、保存性を増す加工をした発酵食品です。本書は個人、社会、政治、文化など多岐にわたる酒と人との関わりを紹介します。 + 続きを読む

作品情報

出版社	裳華房
ジャンル	ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康
掲載雑誌
レーベル名	シリーズ・生命の神秘と不思議
シリーズ
電子版発売日	2017/10/06
紙の本発売日	2017/07/20 ( 2010年代 )
ページ数：	P192
対応端末