食べ物と健康，食品と衛生　食品衛生学　第４版

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作品内容

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これまでの学問的基礎内容の充実に加え、学校給食や福祉施設給食、配食サービス、食品企業での衛生管理の実際も見えるよう加筆して改訂。フルカラーでわかりやすい。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ準拠。 + 続きを読む

作品情報

出版社	講談社
ジャンル	ビジネス・実用等 > 教育・学問・資格
掲載雑誌
レーベル名	栄養科学シリーズＮＥＸＴ
シリーズ
電子版発売日	2017/02/03
紙の本発売日	2016/09/06 ( 2010年代 )
ページ数：	P192
対応端末