• OFF
  • ON
シークレットモード
  • ぷらら、小学館 映像研には手を出すな!原作ポイント50倍 10/31まで
新・読む食辞苑 [日本料理ことば尽くし]

新・読む食辞苑 [日本料理ことば尽くし]

作者: 小林弘 / 中山篤

価格 1,650(税込)
獲得ぷららポイント 16 PT

商品の評価

0

(0)

0件のレビュー

レビューを書く

作品内容

日本料理について調理用具、食材、食器、箸、膳のこと。本膳料理や会席料理をはじめ各種料理のこと。
それぞれの「ことば」にある故事来歴も合わせ、日本料理の知りたい全てがこの1冊につまっています。


【著者プロフィール】
著者:小林 弘  共著:中山 篤

≪小林弘≫
1931年東京都出身。
明治大学商学部商科、服部栄養専門学校卒業。
「銀座山下」に入店。
四條流十二世家元、山下茂に師事して修行。
日本料理講師やテレビ番組などに数多く出演する。

≪中山篤≫
1949年埼玉に生まれる。
服部栄養専門学校栄養士科、日本料理専攻科卒業。
以来、40数年にわたり栄養士、調理師の養成指導にあたる。
自治体、企業、高等学校、他専門学校、クッキングスクール等の講師もつとめ、食育に携わり現在に至る。
イベント、テレビ等の企画も手掛け多数出演する。
四条流家元直門 四条流庖丁儀式師範
服部学園 服部栄養専門学校 調理技術部 部長+ 続きを読む

作品情報

出版社
ジャンル ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康
掲載雑誌
レーベル名
シリーズ
電子版発売日 2017/01/20
紙の本発売日
ページ数:  
対応端末
  • カートに入れる

  • ほしい物リストへ
  • アニメ版:思い、思われ、ふり、ふられ原作ポイント30倍 10/31まで

現在N巻まで配信中

表示切替 :

表示大 詳 細
全巻カートに入れる 未購入巻全てカートに入れる
全巻カートに入れる 未購入巻全てカートに入れる

作者の他作品

実用・ホビー・暮らし・健康のランキング

一覧 》
  • 週間
  • 月間