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食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第3版

食べ物と健康,食品と衛生 食品学総論 第3版

作者: 海老原清 / 竹内弘幸 / 辻英明 / 渡邊浩幸

価格 2,860(税込)
獲得ぷららポイント 28 PT

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作品内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠。献立作成に食品成分表を活かせない学生のために成分表の活用を充実させた。また、化学を苦手と感じる学生のために化学の基礎知識をさりげなく盛り込みながら、わかりやすい記述とした。管理栄養士国家試験や栄養士実力認定試験に対応。+ 続きを読む

作品情報

出版社
ジャンル ビジネス・実用等 > 教育・学問・資格
掲載雑誌
レーベル名 栄養科学シリーズNEXT
シリーズ
電子版発売日 2016/06/24
紙の本発売日 2016/03/23 ( 2010年代 )
ページ数: P176
対応端末
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  • ひかりTVブック BLレーベル『pirka2(ピリカピリカ)』

現在N巻まで配信中

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