知ろう　食べよう　世界の米

価格	：	902 円（税込）
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作品内容

おこわにチャーハン、なれずしにピラフ。米には数多くの種類があり、世界のさまざまな地域で、その土地や気候にあった調理法や食文化を発展させてきました。イネの研究者であり、米料理の名人でもある著者が、世界のいろいろな米や、米料理を紹介します。米は日本的なモノ、という考えがガラッと変わる、おいしい話。 + 続きを読む

作品情報

出版社	岩波書店
ジャンル	ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康
掲載雑誌
レーベル名	岩波ジュニア新書
シリーズ	岩波ジュニア新書関連シリーズ > 知ろう　食べよう　世界の米
電子版発売日	2016/06/16
紙の本発売日	2012/07/20 ( 2010年代 )
ページ数：	P222
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