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そうざいスープ

そうざいスープ

作者: ワタナベマキ

価格 1,100(税込)
獲得ぷららポイント 11 PT

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作品内容

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第2回「料理レシピ本大賞」料理部門入賞の『そうざいサラダ』に続く、そうざいシリーズ第2弾。
スープや汁物は、サラダ同様、家庭料理の定番メニュー。お鍋ひとつで作れる手軽さと、
ひと皿で数種の食材を摂取できるため、栄養バランスがとりやすいのが魅力です。
ごはんや麺を加えれば、ランチに便利なワンボウルにアレンジできるのもうれしいところ。
本書では、スープストックやだし汁ベースのメニューはもちろん、シチューなどの煮込みや、
スープ仕立ての煮物や鍋物まで、最後の一滴までしっかりいただけて、
ごはんのおかずになる具だくさんスープを「そうざいスープ」として85品紹介しています。
撮影:合田昌弘
主婦と生活社刊

【目次】

chapter1|洋食スープ

ゴロゴロポトフ
ミネストローネ
かぶとゴルゴンゾーラのポタージュ
ニューイングランドクラムチャウダー
マンハッタンクラムチャウダー
ボルシチ
クレソンと豚肉の塩スープ
チキンと根菜のクリームスープ
豚肉と豆のポルトガルスープ
豚肉と白いんげん豆のバスクスープ
ロールキャベツ
ハムとキャベツのロシアスープ
いんげんと生ハムのスープ
ブイヤベース
サーモンのクリームスープ仕立て
たらとじゃがいものスープ
オニオングラタンスープ
スパイシーガスパチョ
豆乳の冷たいコーンポタージュ



chapter2|和食スープ

鶏肉と九条ねぎのスープ
大根と牛すじのスープ
かきとゆずの白みそ汁
丸ごと玉ねぎの和だしスープ
揚げだし豆腐のきのこ汁がけ
れんこんと鶏肉のすだちスープ
スペアリブと長ねぎのスープ
豚肉とごぼうの和風カレースープ
鶏肉と里いもの粕汁
鶏ごぼうだんごときのこの鍋
豚しゃぶと春菊のうどんすき
えびとたたきれんこんのとろみあん
かぶとしじみの赤だし
たらと白菜のゆずスープ
大根とせりのスープ



chapter3|中華スープ

たけのこと豚肉の黒酢スープ
かにと卵のスープ
中華コーンスープ
白玉肉だんごの台湾スープ仕立て
担々スープ
酸辣湯
白菜と鶏ささみの中華がゆ
豆乳とひき肉の台湾スープ
手羽元とくこの実のスープ
鶏肉と豆苗の花椒スープ
えびワンタンスープ



chapter4|エスニックスープ

魚のココナッツスープ
鶏肉と紫玉ねぎのフォー
トムヤムスープ
参鶏湯
ユッケジャンスープ
スンドゥブチゲ
わかめと長ねぎの鶏だしスープ
じゃがいもとみそのチゲ
ハリラ
かぼちゃとズッキーニのカレースープ
タイカレースープ
さつまいものジンジャースープ


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作品情報

出版社
ジャンル ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康
掲載雑誌
レーベル名
シリーズ
電子版発売日 2016/05/27
紙の本発売日 2015/11/27 ( 2010年代 )
ページ数: P128
対応端末
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  • ひかりTVブック BLレーベル『pirka2(ピリカピリカ)』2作品最終6話+1作品5話目配信スタート

現在N巻まで配信中

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