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味のなんでも小事典 甘いものはなぜ別腹?

味のなんでも小事典 甘いものはなぜ別腹?

作者: 日本味と匂学会

価格 1,144(税込)
獲得ぷららポイント 11 PT

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作品内容

「プリン+醤油=ウニ」は本当だった! こんなにあった!「味」にまつわる身近な疑問や謎。なぜおしるこに塩をひとつまみ入れると甘味が増す? ワサビは辛いのに、なぜ食べても汗が出ない? なぜコーヒーやビールのような苦いものをおいしく感じる? 毎日の生活の中から出てくる疑問ばかり全84項目をとりあげ、舌と脳で感じる「味」のふしぎをやさしく解き明かす。+ 続きを読む

作品情報

出版社
ジャンル ビジネス・実用等 > 教育・学問・資格
掲載雑誌
レーベル名 ブルーバックス
シリーズ
電子版発売日 2016/05/13
紙の本発売日 2004/04/20 ( 2000年代 )
ページ数: P296
対応端末
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現在N巻まで配信中

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