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春夏秋冬 土用で暮らす。

春夏秋冬 土用で暮らす。

作者: 植松良枝 / 冨田貴史

価格 1,320(税込)
獲得ぷららポイント 13 PT

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作品内容

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一年の間に四回ある「土用」。それは季節と季節をつなぐ

架け橋の時期とも言われます。

本書では、日本における一年を「春・夏・秋・冬」、そして

もうひとつの大切な季節である

「土用」によって織りなされる五つの季節をもとに

日本の暦と、そこに流れる時間のさまを紐解いていきます。

そんな自然と共にある暮らし方をあなたも実践してみませんか。



写真:雨宮秀也、砺波周平、植松良枝

イラスト:しゅんしゅん

主婦と生活社刊



【目次】



暦が教えてくれるものとは



【春】春は「張る」「晴る」季節です。

◎ 初春

|新年を寿く、松竹梅と福寿草

|ふきのとう~ふき味噌、ふきのとうペースト

|菜の花~ほろ苦さが際立つ焼き菜の花、菜の花と卵のオープンサンド

◎ 仲春

|よもぎ

|春の柑橘/ハーブを育てる土と触れ合う

|山菜の季節

◎ 晩春

|さや豆/柔らかな葉で存分にサラダを楽しむ

|野点、お弁当/やりいかとほたるいか

|晩春の味の醍醐味、筍~筍の木の芽和え、焼き筍、筍の味噌漬け

◎ 春の土用





【夏】夏は「熱」の季節です。

◎ 初夏

|新茶の季節/燕の巣作り

|山椒いろいろ/菖蒲湯/柏餅

|干物作り~鯵の干物の作り方/初鰹

◎ 仲夏

|とにもかくにも、梅仕事

|ハッカ油/団扇、扇子、簾、葦簀

|手拭いを暮らしに/涼しげなグリーン選び

◎ 晩夏

|夕立/カラフルな果菜類

|夏の果物の楽しみ/とうもろこし枝豆

|朝顔、向日葵……夏の花々/打ち水/早起きと午睡

◎ 夏の土用





【秋】秋は「飽きる」季節です。

◎ 初秋

|残暑はゴーヤーとオクラで乗り切る!

|虫干し/秋の果物実りの秋/無花果のソーダ水

|冬瓜~冬瓜のそぼろ煮/秋刀魚

◎ 仲秋

|新米の塩むすび/秋桜、萩、吾亦紅……秋の花々

|根菜、里芋

◎ 晩秋

|紅茶に、焼き菓子を/鮭、いくら、たらこ

|炊き込みごはん~根菜かやくごはん、台湾おこわ

|さつまいも~スイートポテト、甘薯飯

◎秋の土用





【冬】冬は「振ゆる」「ふえる」季節です。

◎ 初冬

|新蕎麦新酒/ざくろ

|銀杏/煮込み料理~小豆入りミネストローネ

|湯斗のすすめ/蒸し料理

◎ 仲冬

|ろうそく/霜と野菜のおいしい関係

|冬至~かぼちゃのチヂミ、かぼちゃのポタージュ

|新豆~青大豆と数の子のひたし豆/冬は魚介の宝庫

◎ 晩冬

|お米が本当においしい季節/小豆~お汁粉

|酒粕~味噌粕漬け、鮭粕汁

|節分に五目豆~鶏肉入り五目大豆煮/睡眠環境

◎ 冬の土用





五季の暮らしと養生のことをもっと詳しく

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作品情報

出版社
ジャンル ビジネス・実用等 > 教育・学問・資格
掲載雑誌
レーベル名
シリーズ
電子版発売日 2016/04/01
紙の本発売日 2016/04/01 ( 2010年代 )
ページ数: P144
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