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バターが買えない不都合な真実
 
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バターが買えない不都合な真実

通常価格 ¥841(税込)
ぷららポイント 8PT
作者 山下一仁
出版社 幻冬舎
電子版発売日 2016/03/29
ジャンル ビジネス・実用等 > ビジネス・経済・IT

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バターが買えない不都合な真実の商品説明:

バター不足が続いている。農林省は、その理由を原料となる生乳の生産量が落ちたうえ、多くを飲用牛乳向けに供給したせいだと説明した。だがこれはうわべの事情に過ぎない。実際は、バターをつくる過程で同時に生成される、あの【脱脂粉乳】が強い影響力を持っていた。使い道が少なくなった脱脂粉乳が、生乳の価格、酪農経営、そしてバターの生産量をも左右していたのだ。これまで外部にさらされることのなかった酪農をめぐる利益構造と、既得権益者たちの思惑。隠された暗部をえぐる。

レーベル名 幻冬舎新書
掲載誌名
紙の本発売日 2016/03/29
ページ数:  
ISBN番号 9784344984165
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