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バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する リピーター獲得論

バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する リピーター獲得論

作者: 大久保伸隆

価格 836(税込)
獲得ぷららポイント 8 PT

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作品内容

飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にだけはアルバイトが集まるのか。そして客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにしてできあがったか。ひと月1坪あたり20万円の売上で大繁盛店と呼ばれる業界で、50坪105席の「塚田農場錦糸町店」の店長として4年連続年商2億円を達成し、客のリピーター率6割という奇跡を作り出した若き副社長が、「塚田のアルバイトは、なぜこんなにやる気があり、楽しそうで、自発的に働くのか?」という疑問に答え、驚異の経営モデルを余すことろなく開陳した、「目から鱗」連続の逆説のマネジメント論。+ 続きを読む

作品情報

出版社
ジャンル ビジネス・実用等 > ビジネス・経済・IT
掲載雑誌
レーベル名 幻冬舎新書
シリーズ
電子版発売日 2016/03/29
紙の本発売日 2016/03/29 ( 2010年代 )
ページ数:  
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