パスタでたどるイタリア史

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作品内容

長い歴史と豊かな地域色をもつイタリアで、人々の心を結ぶ国民食パスタ。古代ローマのパスタの原型、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代がもたらしたトマト。パスタの母体となった中世農民のごった煮スープに、イタリア統一を陰で支えた料理書、そしてパスタをつくるマンマたち……。国民食の成立過程からイタリアをみつめます。（カラー16頁） + 続きを読む

作品情報

出版社	岩波書店
ジャンル	ビジネス・実用等 > 教育・学問・資格
掲載雑誌
レーベル名	岩波ジュニア新書
シリーズ	岩波ジュニア新書関連シリーズ > パスタでたどるイタリア史
電子版発売日	2014/10/17
紙の本発売日	2011/11/18 ( 2010年代 )
ページ数：	P252
対応端末