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パスタでたどるイタリア史

パスタでたどるイタリア史

作者: 池上俊一

価格 1,078(税込)
獲得ぷららポイント 10 PT

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作品内容

長い歴史と豊かな地域色をもつイタリアで、人々の心を結ぶ国民食パスタ。古代ローマのパスタの原型、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代がもたらしたトマト。パスタの母体となった中世農民のごった煮スープに、イタリア統一を陰で支えた料理書、そしてパスタをつくるマンマたち……。国民食の成立過程からイタリアをみつめます。(カラー16頁)+ 続きを読む

作品情報

出版社
ジャンル ビジネス・実用等 > 教育・学問・資格
掲載雑誌
レーベル名 岩波ジュニア新書
シリーズ 岩波ジュニア新書 関連シリーズ > パスタでたどるイタリア史
電子版発売日 2014/10/17
紙の本発売日 2011/11/18 ( 2010年代 )
ページ数: P252
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現在N巻まで配信中

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