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家系ラーメン 横浜発、魂の一杯
 
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家系ラーメン 横浜発、魂の一杯

通常価格 ¥324(税込)
ぷららポイント 3PT
作者 竹内駿平
出版社 読売新聞社
電子版発売日 2014/09/05
ジャンル ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康

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家系ラーメン 横浜発、魂の一杯の商品説明:

読売新聞神奈川版の紙面で連載した「かながわ発 家系ラーメン」(2014年4月6日~5月18日掲載)をまとめました。1974年、横浜市磯子区に開業した「吉村家」発祥の豚骨醤油ラーメンは、同店の屋号「家」を冠した家系ラーメンとして全国に広がりました。豚骨醤油ベースにこしのある太麺――今や、家系ラーメンは、博多の豚骨、札幌のみそなど、全国のご当地ラーメンに肩を並べつつあると言えるでしょう。この連載では、誕生から40年を迎えた家系ラーメンの広がりと源流をたどり、魅力の核心に迫ります。

レーベル名 読売デジタル新書
掲載誌名
紙の本発売日
ページ数:  
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