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憂食論 歪みきった日本の食を斬る!
 
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ランキング本は、百害あって一利なし!

憂食論 歪みきった日本の食を斬る!

通常価格 ¥1242(税込)
ぷららポイント 12PT
作者 柏井壽
出版社 講談社
電子版発売日 2014/09/05
ジャンル 小説・文芸 > エッセイ・ノンフィクション

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憂食論 歪みきった日本の食を斬る!の商品説明:

ランキング本は、百害あって一利なし!/野菜がそんなにエライのか/客が料理人に媚を売ってどうする/“遅い、高い、少ない”蕎麦屋が人気の理由/“塩信仰”が、料理人を鈍らせる/正月三が日、和食以外は禁止!/ラーメン崇拝主義に喝/やわらかいは、食の褒め言葉ではない/「一見さんお断り」の本当の意味/それは、褒め言葉ではない/錦市場が屋台市場に成り下がった日/“大丸さんの紙袋”が教えてくれたこと

レーベル名
掲載誌名
紙の本発売日 2014/07/08
ページ数: P218
ISBN番号 9784062190411
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