アジア　おいしい話

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作品内容

あぁなんておいしい！　と舌鼓を打つ時、その料理の向こうにあるおいしさの秘密を知りたくなる。固いごぼうやにんじんをふんわりと仕上げるベトナムのおろし金、蒸し焼きには欠かせないバナナの葉、煮えた野菜とココナッツ殻のしゃもじとの絶好の相性……。アジアを旅して、あちこちの家の台所や店の厨房、市場の軒先、路上の雑貨屋で見て、聞いて、教わった、おいしさのコツ。 + 続きを読む

作品情報

出版社	筑摩書房
ジャンル	小説・文芸 > エッセイ・ノンフィクション
掲載雑誌
レーベル名	ちくま文庫
シリーズ
電子版発売日	2014/01/24
紙の本発売日	2004/08/10 ( 2000年代 )
ページ数：
対応端末