コシヒカリより美味い米
 
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コシヒカリより美味い米

通常価格 ¥540(税込)
通常ポイント 5PT
作者 佐藤洋一郎
出版社 朝日新聞出版
電子版発売日 2013/07/05
ジャンル 書籍 > 理化学

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コシヒカリより美味い米の商品説明:

コシヒカリは本当においしいか? じつは味比べ実験で他品種と区別できるのは、4人に1人だけ。それなのに全国の作付面積は4割にも及び、品種偏向の弊害も懸念される。植物遺伝学の第一人者が、コシヒカリ幻想の虚妄を衝く。美味い米入手法も紹介。

レーベル名 朝日新聞出版
掲載誌名
紙の本発売日
ページ数:  
ISBN番号 9784022733412
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