スーパーの裏側 安全でおいしい食品を選ぶために
 
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スーパーの裏側 安全でおいしい食品を選ぶために

通常価格 ¥1209(税込)
通常ポイント 12PT
作者 河岸宏和
出版社 東洋経済新報社
電子版発売日 2012/10/19
ジャンル 書籍 > 社会

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スーパーの裏側 安全でおいしい食品を選ぶためにの商品説明:

「食品業界の裏の裏」まで知り尽くした著者が明かす、スーパーの「日付偽装」「再加工」「使い回し」の実態には、驚きを隠せません。「法律上、問題がない」という理由のもと、消費者の感覚ではとても許されないことを行っているスーパーが少なくないのです。
・売れ残ったマグロのサクは、翌日刺身にして再販売/・とんかつはカツ丼、うなぎの蒲焼きはうな丼にリサイクル/・賞味期限切れの食パンは、ラスクに再加工/・フルーツはカットして、2回、3回、使い回す、そういった「再加工」「使い回し」の問題とともに、
・開店早々、大量に並んでいる刺身は、いつ造ったもの?
・卵はなぜ、毎日同じ数だけ産まれるのに、特売日には10倍並ぶ?
・卵の賞味期限は、なぜどれも新しい?
といった「日付偽装」の問題まで、詳しく、わかりやすく解説しています。
「合法」「法律上、問題ない」という名のもと、スーパーではいったい何が行われているのか?
食品衛生法やJAS法といった法律は、いったい誰の味方なのか?
ぜひ本書を読み、安全でおいしい食品を選べる「スーパーの達人」になってください。

SNS:
レーベル名
掲載誌名
紙の本発売日 2009/04/30
ページ数: P224
ISBN番号 9784492222973
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