日本のスローフード

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作品内容

食べることを大切にし，地域の食文化を守る「スローフード」運動は日本でも定着してきた．昔ながらの方法での塩作り，郷土料理を給食に導入している学校，地元素材だけを使ったレストラン，アイガモ農法の復活など，日本のスローフードの現場や地域の食文化にこだわる人々を訪ねる．健康な食生活にもとづく豊かな暮らしを提案． + 続きを読む

作品情報

出版社	岩波書店
ジャンル	小説・文芸 > 文芸小説
掲載雑誌
レーベル名	岩波アクティブ新書
シリーズ
電子版発売日	2012/10/19
紙の本発売日	2003/08/07 ( 2000年代 )
ページ数：	P200
対応端末