肉の王国 沖縄で愉しむ肉グルメ
 
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肉の王国 沖縄で愉しむ肉グルメ

通常価格 ¥1382(税込)
通常ポイント 13PT
作者 仲村清司 / 普久原朝充 / 藤井誠二
出版社 双葉社
電子版発売日 2017/09/13
ジャンル 書籍 > 暮らし

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肉の王国 沖縄で愉しむ肉グルメの商品説明:

「沖縄では豚は鳴き声以外は全部食べる」と言われるが、はたして本当なのか? そんな素朴な疑念からスタートした沖縄肉食グルメ取材。取材・執筆&鼎談は、大阪出身でウチナンチュ二世の作家・仲村清司、那覇で半移住生活を送るノンフィクションライター・藤井誠二、生まれも育ちも那覇の若い建築家・普久原朝充の三人。大衆食堂や惣菜店、那覇の新しいホルモンの名店、話題の絶品焼肉店などを食べ歩くうちに、三人の沖縄の肉食を巡る考察は、迷宮へと奥深く分け入っていく。そもそも、沖縄の伝統料理における肉食文化はどのように発展・継承されてきたのか。現在の沖縄の飲食店における肉食ブーム最先端はどうなっているのか。最高に美味しい沖縄の肉食グルメはどこにあるのか――。ディープで楽しい沖縄グルメルポ&ガイド。

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レーベル名
掲載誌名
紙の本発売日 2017/06/23
ページ数:  
ISBN番号 9784575312706
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