作品内容

そうめん、うどん、そば、中華麺……
定番から新メニューまで、食べたい麺レシピ満載

ササッとつくれて、ツルッと食べられる麺料理は夏にこそ食べたくなるもの。そうめん、うどん、そば、中華麺、それぞれ基本の扱い方をおさえつつ、定番から目新しいアレンジメニューまで約70レシピを紹介。野菜や肉・魚も組み合わせて、一皿でも満足の麺料理が、初心者でも失敗なくつくれます！
※カラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。

■内容
PART1　手軽さ抜群！そうめん
PART2　シコシコ食感！うどん
PART3　おいしくヘルシー！そば
PART4　食べ応え満点！中華麺

○麺コラム
１．春雨を“麺”感覚で食べよう！
２．アジアの“麺”を食べたい！
３．「ストック使い」で“麺”を楽しもう！

○麺のＡＢＣ
そうめんの保存法は？／「そうめん」と「ひやむぎ」の違いは？／「にゅうめん」の呼び名の由来は？／“だし”は応用範囲大！／「つけつゆ」と「かけつゆ」の違いは？／うどんを炒めるときは手早く／水溶きかたくり粉を加えるときは／春雨はヘルシーって本当？／「二八そば」、「十割そば」って何？／定番の具のきゅうりの切り方は？／麺と一緒に野菜をゆでて効率的に／焼きそばに使う野菜はお好みで + 続きを読む