旨いの秘密 石川産の食材の魅力
 
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旨いの秘密 石川産の食材の魅力

通常価格 ¥324(税込)
通常ポイント 3PT
作者 読売新聞金沢支局
出版社 読売新聞社
電子版発売日 2013/07/26
ジャンル 書籍 > 暮らし

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旨いの秘密 石川産の食材の魅力の商品説明:

肥えたブリ、野趣あふれる鴨肉、風味ある伝統野菜…。石川県には、自然の恵みと加賀百万石の歴史に培われた豊かな食文化がある。風土に根ざした食材や料理にかかわる人々の活動を通して、石川ならではの「旨さの秘密」に迫る。石川の食材を深く知る、料理人道場六三郎さん、パティシエ辻口博啓さん、フレンチシェフ三國清三さんのインタビュー、そして名旅館「加賀屋」のおせち紹介も。

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レーベル名 読売デジタル新書
掲載誌名
紙の本発売日
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