「食べもの神話」の落とし穴 巷にはびこるフードファディズム
 
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「食べもの神話」の落とし穴 巷にはびこるフードファディズム

通常価格 ¥972(税込)
通常ポイント 9PT
作者 高橋久仁子
出版社 講談社
電子版発売日 2013/04/26
ジャンル 書籍 > 健康

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「食べもの神話」の落とし穴 巷にはびこるフードファディズムの商品説明:

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誤解だらけの食情報を検証する。アミノ酸は体によい? ワインはアルカリ性だから体にやさしい? ビタミンは、天然がよくて、合成はだめ? 健康との関連で食を語ることが「常識」となった今、確かな根拠がないままに、まことしやかに語られる「食べもの神話」の数々を科学的に検証。食べものが健康に及ぼす「効能・効果」を過大(あるいは過小)に評価する「フードファディズム」から身を守り、正しい食の知識を身につける!(ブルーバックス・2003年9月刊)

SNS:
レーベル名 ブルーバックス
掲載誌名
紙の本発売日 2003/09/20
ページ数: P257
ISBN番号 9784062574181
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