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「食べもの神話」の落とし穴 巷にはびこるフードファディズム

「食べもの神話」の落とし穴 巷にはびこるフードファディズム

作者: 高橋久仁子

価格 990(税込)
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作品内容

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誤解だらけの食情報を検証する。アミノ酸は体によい? ワインはアルカリ性だから体にやさしい? ビタミンは、天然がよくて、合成はだめ? 健康との関連で食を語ることが「常識」となった今、確かな根拠がないままに、まことしやかに語られる「食べもの神話」の数々を科学的に検証。食べものが健康に及ぼす「効能・効果」を過大(あるいは過小)に評価する「フードファディズム」から身を守り、正しい食の知識を身につける!(ブルーバックス・2003年9月刊) + 続きを読む

作品情報

出版社
ジャンル ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康
掲載雑誌
レーベル名 ブルーバックス
シリーズ
電子版発売日 2013/04/26
紙の本発売日 2003/09/20 ( 2000年代 )
ページ数: P257
対応端末
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  • ひかりTVブック BLレーベル『pirka2(ピリカピリカ)』

現在N巻まで配信中

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