焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識
 
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焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識

通常価格 ¥1199(税込)
通常ポイント 11PT
作者 初鹿野浩明
出版社 PHP研究所
電子版発売日 2012/11/03
ジャンル 書籍 > ビジネス・経済

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焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか? 儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識の商品説明:

飲食店経営にとって、接客態度やサービスの向上とともに重要なファクターを占めている「生産管理」の考え方。本書はその生産管理を、身近な例からわかりやすく解説する入門書。「焼き鳥は串に刺すことで生産性があがった」「行列は必ずしも飲食店にとってメリットばかりではない」など、今までとは異なる角度から飲食店の経営を考えることができる1冊。

SNS:
レーベル名
掲載誌名
紙の本発売日 2008/10/03
ページ数: P176
ISBN番号 9784569701356
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