焼き鳥はなぜ串に刺さっているのか？　儲けるために知っておきたい生産管理の基礎知識

価格	：	1400 円（税込）
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作品内容

飲食店経営にとって、接客態度やサービスの向上とともに重要なファクターを占めている「生産管理」の考え方。本書はその生産管理を、身近な例からわかりやすく解説する入門書。「焼き鳥は串に刺すことで生産性があがった」「行列は必ずしも飲食店にとってメリットばかりではない」など、今までとは異なる角度から飲食店の経営を考えることができる1冊。 + 続きを読む

作品情報

出版社	PHP研究所
ジャンル	ビジネス・実用等 > ビジネス・経済・IT
掲載雑誌
レーベル名
シリーズ
電子版発売日	2012/11/03
紙の本発売日	2008/10/03 ( 2000年代 )
ページ数：	P176
対応端末