蕎麦屋の常識・非常識

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作品内容

蕎麦好きなら、誰でも知っている「蕎麦屋の常識」というものがある。曰く、「蕎麦は、先っぽをちょっとだけ、蕎麦つゆに浸けて手繰るものだ」、「蕎麦はのどごしで味わうもの」、「蕎麦は挽きたて、打ちたて、茹でたての“三たて”がうまい」等々。だが、これらの「常識」なるものは、本当に本当なのだろうか。　深遠なる蕎麦の魅力を探る旅にご一緒ください。 + 続きを読む

作品情報

出版社	朝日新聞出版
ジャンル	ビジネス・実用等 > 実用・ホビー・暮らし・健康
掲載雑誌
レーベル名	朝日新書
シリーズ
電子版発売日	2012/10/19
紙の本発売日	2012/06/30 ( 2010年代 )
ページ数：	P208
対応端末