「粉もん」庶民の食文化
 
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「粉もん」庶民の食文化

通常価格 ¥540(税込)
通常ポイント 5PT
作者 熊谷真菜
出版社 朝日新聞出版
電子版発売日 2012/10/19
ジャンル 書籍 > サブカルチャー

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「粉もん」庶民の食文化の商品説明:

タコヤキ、お好み焼き、もんじゃ焼き、うどん、おやき……全国津々浦々にある粉食品「粉もん」を、足と舌と膨大な時間を使って巡った、驚きと発見の書。たこやきのルーツと言われる「ラジオ焼き」とは? 茨城県大洗がもんじゃ焼きの古里って本当? 讃岐うどんから生まれた「大阪ぶっかけうどん」とは……。日本だけでなく、アジア各地まで足を伸ばし、文化人類学的考察をも加えた瞠目の書。著者は日本コナモン協会会長。厳選「粉もん」レシピ&全国「粉もん」マップ付き。

SNS:
レーベル名
掲載誌名
紙の本発売日 2007/09/30
ページ数: P279
ISBN番号 9784022731654
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