dancyu別冊 旨くて、うまくて、野菜料理3 こんな肴を待っていた
 
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dancyu別冊 旨くて、うまくて、野菜料理3 こんな肴を待っていた

通常価格 ¥540(税込)
通常ポイント 5PT
作者 dancyu編集部
出版社 プレジデント社
電子版発売日 2012/10/19
ジャンル 書籍 > ホビー

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dancyu別冊 旨くて、うまくて、野菜料理3 こんな肴を待っていたの商品説明:

かぶりつくとジュワッと旨味がほとばしる大根の煮もの、鮮烈な苦さが舌に気持ちいいゴーヤーチャンプルー、豚肉と一緒に飴色になるまで煮込んだねぎ……。それが主役であれ、脇役であれ、野菜って本当においしいものですよね。“野菜料理”というと、まず、サラダやおひたしが頭に浮かぶけれど、考えてみると、スープやカレーにも野菜はたっぷりと入っているし、鍋だってニッポンの誇る立派な野菜料理。脇に控えた野菜が、実は一番、旨味を吸っていたり、野菜があってこそおいしくなる料理も多くて、その懐の深さには驚くばかり。近頃は有機、減農薬栽培の野菜を目にする機会も増え、素材そのものが力強さを取り戻しつつあることも加わって、今だからこそ、素直に「おいしいから食べたい」と言えるのかもしれません。炊く、ひたす、炒めるなど、シンプルゆえに旨さに差がつくプロの技や、ひと皿で肉や野菜もたっぷり食べられるボリュームメニュー、焼酎党もワイン派も嬉しくなってしまうような酒の肴など、「旨くて、うまくて」ついつい食べ続けてしまうレシピを揃えました。食べると笑いが止まらなくなる「dancyu流」野菜レシピ、どうぞお楽しみください!※電子書籍化にあたり、パート1~3の3巻構成としました。各巻に収容されているレシピの数は以下の通りです。パート1「野菜名人に教わるシンプルレシピ」(レシピ28点)パート2「頼もしきボリュームメニュー」(レシピ44点+α)パート3「こんな肴を待っていた」(レシピ50点+α)

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